期刊导读 > 2014 > 04 >

中原餐饮文化与豫菜英译研究

作者： 马秉义马志馨

关键词： 河南餐饮文化地方风味豫菜名菜英译理论与方法

摘要：
本文简要介绍了中原餐饮文化的历史观、营养观、养生观和烹调观,并探讨了河南地方风味,河南十大传统名菜、十大传统面点、十大风味名吃、五大传统名羹(汤)、五大传统卤味等的英译法.

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